Cultivo

El proceso se inicia con la preparación de los terrenos de cultivo, los cuales provienen principalmente de terrenos agrícolas que se han desocupado luego de las cosechas de arroz de la campaña de verano anterior. 

Esto nos permite:

A.1) AHORRO DE AGUA 

La humedad remanente que queda en estos terrenos que se riegan por inundación, lo que conlleva a una menor utilización de agua al tener que regarlos solo una vez para la preparación mecanizada y no se consume agua durante su fase de cultivo.

A.2 ) UTILIZACIÓN DE ABONO ORGANICO

La paja de arroz que es dejada por los campos de arroz es aprovechada como materia orgánica natural al incorporada mecánicamente en el terreno y mediante la aplicación de microorganismos eficaces es degradada e incorporada al terreno como fertilizante, evitando así la quema indiscriminada que normalmente se practica , con la consecuente contaminación del medio ambiente.

La semilla es seleccionada de nuestros campos cosechados el año anterior, en base a tamaño y productividad de campo y también proveniente de campos agrícolas cultivados de forma ecológica. Lo que nos permite ir manteniendo una línea genética de Frijol Mungo que es productivo, de buen tamaño y aclimatado a nuestro clima , y con la resistencia  a las enfermedades y plagas de la zona.

Las prácticas agrícolas se basan principalmente en la aplicación de fertilización, control de enfermedades fungosas y control de plagas todo mediante aplicaciones foliares via personas equipadas con mochilas a motor y accesorios para la aplicación de soluciones pulverizadas. Esto nos permite una rápida absorción de los nutrientes y sustancias curativas por la vía foliar , consiguiendo también crear una capa repelente protectora contra las plagas 

En el tema de la fertilización foliar el 80-90%  de los productos utilizados provienen de fuentes orgánicas (Microorganismos eficaces) que nos totalmente inocuos para las personas y medio ambiente y crean las condiciones propicias para que las plantas desarrollen sus propios mecanismos de defensa y obtengan materia orgánica balanceada en nutrientes esenciales como su principal insumo alimenticio y fortificada con micronutrientes que las vuelven más fuertes y resistentes a enfermedades y plagas.

Sin embargo dado la incidencia de ciertas plagas endémicas en las zonas de vez en cuando hay que reforzar con aplicaciones de insecticidas sintéticos pero de bajo grado de toxicidad y haciendo una rotación que permite no excedernos en las normas de Residuos Máximos de Pesticidas de nuestros principal mercado de destino que es Corea

CORTE

El proceso de cosecha se inicia con el corte manual de las plantas las cuales están en su mayor parte con los las vainas de granos ya secas y el personal de campo apoyados

TRILLADO

Esta delicada labor de cosecha se realiza principalmente de forma manual y consiste en colocar sobre mantas de polietileno las plantas secas previamente cortadas  y  luego mediante un tractor se procede a pasar por encima de las plantas secas para romper las vainas y hacer que los granos caigan sobre la manta. 

Hay que resaltar que hasta el momento no se ha encontrado en el mercado una máquina trilladora efectiva que tenga una tasa de rotura de grano muy baja  en este proceso

VENTEADO Y ZARANDEADO

En este proceso manual se separa los tallos de los granos y cáscaras y apoyados con zarandas y palas de madera o plástico se procede a ventear los granos y las cáscaras, logrando así separar las cáscaras por acción del viento y al ser más livianas que los granos, los cuales caen a la zaranda, y se separa también cualquier impureza grande (tallo, terrón etc) que haya quedado del campo.

ENSACADO

Luego cuando ya se tienen separados los granos de frijol loctao casi totalmente limpios se procede a su ensacado manual y amarrado para ser llevado al almacén en camión.